Peru com Geléia de Abacaxi e Farofa de Natal

Modo de preparo do peru e do molho:

Descongele o peru conforme instruções da embalagem. Coloque-o numa assadeira e besunte-o com a margarina. Regue o peru com a mistura de vinho branco, geléia de abacaxi, água e o molho de pimenta e deixe-o nesse tempero no mínimo por 2 horas. Cubra-o com papel alumínio e leve o ao forno pré-aquecido (200 C) por  proximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno até dourá-lo. Durante o processo de cozimento, regue diversas vezes o peru com o molho. Após o peru ficar dourado, coe o molho que sobrou na assadeira e leve-o ao fogo baixo até engrossar, (não é necessário acrescentar nenhum espessante para engrossar, pois o próprio colágeno deixado pelo peru no cozimento ajuda a engrossar o molho).

Modo de preparo da farofa:

Numa panela com margarina, frite a cebola, o salsão, o alho poró e o presunto. Acrescente os damascos picados, as uvas-passas brancas, as nozes picadas, os cogumelos e, por último, a farinha de milho umidecida em água. Adicione a salsa, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa lentamente para misturar todos os ingredientes e desligue.

Decoração:

Coloque o peru no centro de uma travessa e coloque a farofa em volta. Se preferir, decore em volta com frutas da época. Não esqueça de servir o peru juntamente com o molho.

Carboidratos: 11g
Calorías: 315